“山形米沢牛”
日本三大和牛
「山形米沢牛」は、山形県米沢市とその周辺の置賜地方で飼育される和牛。米沢の気候・風土の中でじっくりと愛情をこめて、生後約３年という、和牛の中でも長い期間をかけて育てられます。その極めの細かい霜降りは溶けるような味わいとなります。松坂牛・神戸牛と共に日本三大和牛とも呼ばれています。
“川俣軍鶏（シャモ）”
独特の歯ごたえと旨さが逸品
一般のブロイラーの約2倍もの肥育期間を費やし、屋外で開放され育てられた軍鶏です。 一般に軍鶏は鶏肉の中でも特に美味しいものと言われていますが、川俣軍鶏はその旨味と独特の歯ごたえ、ジューシーさにおいて逸品と言えます。
“ラム（仔羊）”
注目の食材
とても柔らかく、非常にジューシーで脂身の癖はほとんどありません。 ラムに多く含まれているカルニチンという成分は体内の脂肪を燃焼させ、血中の中性脂肪やコレステロールを減少させる働きがあるとされ、 とても注目されている食材です。
